Ce double CD-Rom propose de découvrir l'art du sushi et la tradition japonaise à travers trois principaux chapitres. Les généralités: la vie au Japon, le protocole des cérémonies, comment déguster le sushi, les qualités nutritives de l'alimentation et des boissons japonaises. La beauté du Japon: la cérémonie du thé, l'art floral avec l'ikebana, la façon de présenter les sushis et le pliage du papier comme l'origami. Comment préparer le sushi: les ingrédients japonais, les ustensiles, les ingrédients de base du sushi, sa préparation et l'art du découpage à la japonaise. En tout, 200 vidéo commentées et des centaines de photographies.