Dès le départ, la volonté de Brasse & Vous a été de fabriquer des bières accessibles et bien équilibrées. Fabriquées, une fois n’est pas coutume, avec des houblons alsaciens et anglais, les bières affichent  généralement un taux d’alcool plutôt raisonnable.

Elles sont, pour les permanentes, et selon les moments de l’année, au nombre de six, réparties en deux gammes. La série Esperluette  qui regroupe une bière blonde, une ambrée et d’un brassin d’hiver. La série Légia se décline en une blonde (vraie pils artisanale) non filtrée, une saison (plutôt) foncée, et une bière aromatisée au cassis et la menthe sans excès de sucre. Un choix que complète ponctuellement, selon les moments quelques expérimentations au nom doucement évocateur : la Makadam ou encore la Toast. Brasse & Vous ne fait également pas mystère des brassins à façon (bières ou recettes vendues pour des particuliers, associations, lieux…) que B & V réalise au cas par cas.

Dans le même bâtiment, on trouve également le Réfectoire, un restaurant/traiteur d’une capacité de plus de soixante couverts, ouvert trois jours par semaine. On y sert une cuisine traditionnelle à base de produits locaux et de bières du cru

Dernièrement, la brasserie a annoncé son prochain déménagement à l’ancienne Grand Poste de Liège (sur une surface de 700 m²) et pourra du coup augmenter sensiblement ses volumes de production.

Yannick Hustache

Brasse & Vous
27B Rue d'Alleur
4000 Liège (Rocourt)

tel. : 04.384.84.78