Pour ce faire, elle organise des formations, stages, cours de cuisine et événements à destination des particuliers, écoles, entreprises et professionnels de la restauration. Tout en diffusant des informations valides, rigoureuses et alléchantes. Ces activités positionnent progressivement l’ASBL comme référence en cuisine des plantes sauvages, où se mêlent botanique et gastronomie. Pour Cuisine sauvage, intégrer les plantes sauvages de temps à autre à son menu apporte de nombreux bénéfices : saveurs, vertus, alimentation saine et durable, réduction des impacts sur l’environnement, reconnexion à la nature et à soi-même … Et bien d’autres choses !

La cuisine sauvage modifie le regard indifférent que nous portons sur les plantes, dès lors qu’elles cessent d’être inconnues et deviennent utiles. Nos perceptions changent : l’ortie devient velouté, le sureau devient sirop, le pissenlit devient miel, puis le talus devient lieu de cueillette, le bord de chemin devient garde-manger, etc.