De l'étang à l'assiette, le film suit le destin d'une carpe. Celle-ci sera mangée farcie "à la polonaise" ("gefilte fish" en yiddish) au cours du repas du nouvel an juif ("Roch Hachana"). Le film s'attache à montrer les préparatifs culinaires, ainsi que le rituel et les prières qui l'accompagnent, mettant l'accent sur le sacrifice du poisson et la mort concentrationnaire.