Ce film met en lumière un sujet peu connu: la guerre des fleurs, parfait exemple de la complexité des rapports économiques mondiaux. Le réalisateur a mené une véritable enquête en se rendant dans les lieux-clés de ce commerce et en interrogeant ses acteurs essentiels.

Une rose coupée sur les hauts plateaux des Andes en Équateur arrive à Rungis avec quelques heures de retard sur ses consoeurs françaises du Var. Avion contre camion, ce qui fait la différence, c'est la congélation et la qualité du produit de départ. La course se poursuit sur les marchés des Hyères à Amsterdam, le géant de la profession. Les grossistes sont de plus en plus gros et les petits maraîchers d'antan ont une nette tendance à jeter l'éponge. Là, comme ailleurs, les concentrations vont bon train.