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L'INVENTION DE LA CUISINE
Paul LACOSTE
- Ref. TK2221
- Produit en 2000-2001, France.
- Langue FR, AN, ES, JA.
Une exploration de l'imaginaire des cuisiniers à travers trois documentaires consacrés à trois grands chefs: Michel Bras, Pierre Gagnaire et Olivier Roellinger. Ils continuent à réinventer la cuisine et mettent au point de nouvelles recettes et de nouvelles assiettes alors qu'ils pourraient se contenter de reproduire parfaitement d'anciennes formules... Une découverte qu'au-delà des différences de styles, la cuisine est un étonnant moyen d'expression artistique.
Dans la série "L'Invention de la cuisine", Paul Lacoste s'interroge, avec les cuisiniers dont il a fait le portrait, sur les mécanismes de la création. Si chacun de ces chefs a sa propre approche et, dans sa cuisine, retranscrit, à sa façon, le monde qui l'entoure, le réalisateur leur donne, en quelque sorte, la réplique en les abordant, chaque fois, de manière différente.
Intervenants
- Jean-Marc BOUZOU - photographie
- Hubert GUIPOUY - photographie
- Michel BONNEVAL - auteur de la musique
- Pierre ARBUS - auteur de la musique
- François LABAYE - prise de son
- Anthony BRINIG - montage
Séquences
- Michel Bras
- Pierre Gagnaire
- Olivier Roellinger
