Un mariage en grande pompe doit avoir lieu dans un village palestinien où le couvre-feu a été instauré suite à des incidents. Le chef du village obtient que le couvre-feu soit levé durant vingt-quatre heures, à condition que le gouverneur militaire et ses officiers soient les invités d'honneur. En composant avec les autorités israéliennes, le chef du village va mécontenter toute une fraction de la population. La fête commence dans la tension, tandis que certains veulent tirer parti de la situation pour tenter un coup de force contre l'occupant...

Emprunt d'un humanisme profond, "Noce en Galilée" est un plaidoyer formellement maîtrisé pour une résolution pacifique du conflit israélo-palestinien.